記者 康詩文 虞金輝

本報訊? 為確保區(qū)兩會期間食品安全，連日來，區(qū)市場監(jiān)管局溪口所和錦屏所分別對溪口曼特麗豪生大酒店和奉化華僑豪生大酒店開展了細致的食品安全檢查，從源頭上保障區(qū)兩會的餐飲安全。

據了解，區(qū)兩會召開前，區(qū)市場監(jiān)管局溪口所執(zhí)法人員對溪口曼特麗豪生大酒店進行了全面檢查，消除存在的安全隱患。大會期間，該所對提供晚餐的食材進行了進貨查驗，重點檢查了進貨單位資質、進貨票據、相關合格證明和貨物外觀，保證食材來源可溯、質量可控。同時，該所對餐具消毒、食材切配、食物烹飪、出菜擺盤等進行全流程監(jiān)管，發(fā)現問題及時整改，保障兩會期間食品安全。

昨天，區(qū)市場監(jiān)管局錦屏所聯合第三方檢測機構對奉化華僑豪生大酒店的食材進行了快速檢測，檢測內容包括蔬菜、肉類、海鮮等常見材料。檢查人員強調，酒店應建立健全食材采購與驗收制度，確保所有食材來源可追溯、質量有保障。“兩會期間，食品安全是重中之重。我們將持續(xù)加大對餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，確保從食材采購、加工制作到成品上桌的每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全標準，我們還將繼續(xù)加強對餐飲從業(yè)人員的培訓與教育，提高他們的食品安全意識和操作能力。”區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示。

為確保區(qū)兩會順利召開，保障會議期間餐飲安全。對于未來幾天區(qū)兩會的餐飲保障工作，區(qū)市場監(jiān)管局制定了詳細的計劃和措施，一方面將繼續(xù)安排專人駐點監(jiān)督，對酒店食品加工、儲存、留樣等環(huán)節(jié)進行全天候跟蹤檢查，另一方面將充分利用快速檢測等技術手段，對食品原料進行隨機抽檢，讓代表委員吃得放心。